Un viaggio sensoriale tra cibo e vino

Tutti gli eventi

I Percorsi DiVini · 10ª edizione

1. 23ottobre
   2026

   Cantina Pantun

   Venerdì · Mottola · Posti limitati · 45 € a persona

   Le foto della serata arrivano a breve.

   Fatta

2. 27novembre
   2026

   Cantina Villa Amoris

   Venerdì · Cellamare · Posti limitati · 45 € a persona

   La prossima

3. 18dicembre
   2026

   Cantina Masseria Cuturi

   Venerdì · Manduria

   In programma

4. 29gennaio
   2027

   Cantina Scarano

   Venerdì · Brindisi

   In programma

5. 26febbraio
   2027

   Cantina Coppi

   Venerdì · Turi

   In programma

6. 18marzo
   2027

   Cantina Amalberga

   Giovedì · Ostuni

   In programma

Gli altri eventi

1. 11novembre
   2026

   Festa di San Martino

   Mercoledì ore 21:00 · Rivera · Andria · 27 € a persona

   Le foto della serata arrivano a breve.

   Fatta

2. 25dicembre
   2026

   Pranzo di Natale

   Venerdì ore 12:30 · Vino locale, acqua · Prenotazione con caparra €15 a persona · 50 € a persona

   Il menù

   Il menù

   Entrée

   • Zabaione salato al pomodoro secco, croccante di pane di Altamura all'origano e gel di olive leccine

   Antipasti

   • Scampo crudo, maionese leggera alla mandorla di Toritto, olio al cipollotto bruciato e polvere di lampone.
   • Terrina tiepida di Cardoncelli della Murgia, spuma di Caciocavallo e briciole di salame dolce di Masseria Donna Elisabetta

   Primi piatti

   • Raviolone baccalà, olive e patate in brodo di dashi , limone pane di Polignano e perle di caviale
   • Maccheroncino trafilato al bronzo al ragu pugliese, scarola, fave fresche, crema di canestrato e mandorle

   Secondo piatto

   • Filetto di San Pietro, farinella di Putignano, cicoria selvatica e ristretto di mare

   Dessert

   • Frutta secca e dolci tipici della tradizione

   Allergeni su richiesta.

   In programma

3. 31dicembre
   2026

   Cenone di San Silvestro

   Giovedì ore 20:30 · Vino locale, acqua · Prenotazione con caparra €20 a persona · 60 € a persona

   Il menù

   Il menù

   Entrée

   • Sfera croccante di pane ripieno di tartare di spigola e gel d'arancia amara

   Antipasti

   • Mazzancolla adriatica cotta al vapore, vellutata fredda di broccolo fiolaro e maionese al corallo.
   • Carciofo cotto sottocenere, cuore fondente al caprino, riduzione di vino cotto di fichi e nocciole tostate

   Primi piatti

   • Carnaroli Riserva Margherita mantecato con acqua di cottura di polpo di scoglio, tartare di polpo crudo, lime fermentato e salicornia
   • Eliché di melanzana e provola, salsa al pomodoro camone, emulsione di basilico e polvere di melanzana

   Secondo piatto

   • Dentice, estratto di mare, finocchio e agrumi
   • a Mezzanotte lenticchie e cotechino come da tradizione

   Dessert

   • Semifreddo al torroncino in salsa al cioccolato

   In abbinamento: A mezzanotte brindiamo insieme al nuovo anno con prosecco

   Allergeni su richiesta.

   In programma

4. 1gennaio
   2027

   Pranzo di Capodanno

   Venerdì ore 12:30 · Vino locale, acqua · Prenotazione con caparra €15 a persona · 50 € a persona

   Il menù

   Il menù

   Entrée

   • Sfera di ricotta di pecora, caviale e cialda croccante al nero di seppia.

   Antipasti

   • Ricciola locale marinata alle erbe marine, mela cotogna, brodo freddo di pomodoro Regina e salicornia
   • Tortino di patate e salame di maialino nostrano, maionese affumicata e chips di patate

   Primi piatti

   • Pastina “Arte Agricola” risottata in acqua di pomodoro e bisque di gambero rosso, la sua tartare, gel al corallo e polvere di capperi
   • Cartellata fave, cicoria e capocollo soffiata, estrazione liquida di burrata, brodo chiarificato di parmigiano al pepe di Sichuan e olio al mandarino

   Secondo piatto

   • Cuore di filetto di vacca Podolica scottato al burro chiarificato, demi-glace ai chiodi di garofano, purè di topinambur e tartufo nero

   Dessert

   • Mousse alla crema catalana

   Allergeni su richiesta.

   In programma

5. 6gennaio
   2027

   Pranzo dell'Epifania

   Mercoledì ore 12:30 · Vino locale, acqua · Prenotazione con caparra €15 a persona · 45 € a persona

   Il menù

   Il menù

   Antipasti

   • Antipasto della casa centrale - 4 portate (2 mare, 2 terra)

   Primi piatti

   • Petali scorfano e gamberi in guazzetto di pomodorino, bisque di gamberi e salvia croccante
   • Orecchiette di grano arso, zucca, salsiccia a punta di coltello e salsa al parmigiano

   Secondo piatto

   • Tagliata di Capocollo di Masseria, Cardoncelli saltati al timo e salsa al Primitivo

   Dessert

   • Cremoso alla mandorla

   Allergeni su richiesta.

   In programma

6. 14febbraio
   2027

   Pranzo di San Valentino

   Domenica ore 12:30

   In programma